带一把芹菜来看我

回家的路上接到老总电话，聊了聊圣诞节单位举办活动的计划。

先生在一边听了答茬：洋人的节日，咱们中国人弄什么啊。

我说追求浪漫的人现在都比较热衷于过洋人的节日，哪象你，觉得玫瑰花不如老母鸡来得实惠，买束花回家还不如带一把芹菜回家更开心。

那个人一边开车一边点头不住说，那当然那当然。

有时候和朋友久未见面，也会调笑道：什么时候来看看我，花就不必买，买把芹菜送我吧。

可见黄脸婆之我，也已经同化了。

浪漫，是年轻时候的奢侈品。能够浪漫，有那份心思浪漫，还可以拉下一张老脸去设计浪漫心思，这其实也是一种本事，起码说明自己人还未老，如果有一把年纪还具备浪漫的能力，那更彰显自己年轻的心态。

但是我，早已经连期望受到玫瑰的心都没有了。

相比较，芹菜的翠绿葱郁，确是我这把年纪受之无愧的好礼物呢。

还可以下菜。

芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质。常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱等毛病有辅助治疗作用。

古往今来，很多人对芹菜十分嗜好。相传唐代宰相魏征，对饮食相当讲究，也嗜芹菜如命，几乎每日都用糖醋拌之佐膳。

可是芹菜要想做到好吃美味，非要下一番功夫才行。

先是挑选。芹菜分两种，有一种茎部是空心的。这样的菜买回去，请来皇帝的御厨，使出通天的本事，都难烧出美味。真正可以做材料的，是茎部实心的芹菜。象现在秋季，芹菜的叶子葱茏，菜心呈淡黄，一看就知道是新生的能叶，这样的芹菜，茎干富含水分，纤维少易咀嚼。

不过即使如此，也还是要在择洗的时候费些心力。因为即使是挑选到十分脆嫩的芹菜，其外尾几根菜茎上仍然会有很多的纤维。虽然说这些纤维有促进肠蠕动、防治便秘的作用，但咀嚼之后其干涩其无味实在叫人难以下咽。所以，无论是拿它热炒还是凉扳，都需要在洗涤的时候细心将每根菜茎内的粗纤维筋一一撕去。这样的芹菜，称之为“爱心芹”当不为过吧？

我们一家人最爱吃洋葱芹菜。

先将芹菜按照上面说的方法处理成“爱心芹”，之后，取一只稍大的洋葱洗净切片，如果不爱完全吃素，那就备一根香肠，也切片待用。

热锅倒油，之后先爆炒香肠片，之后加爱心芹入锅，翻炒几下之后，继续将洋葱片倒进去。加适量盐。如果火力旺盛，这倒菜用不了多久就可以出锅盛盘。

嫩绿的芹菜、配以洁白的洋葱片，其间点缀了红艳艳的香肠片。食之，清脆嫩爽，嚼之有声却细嫩无比。其美色其美味，单是写到此，已经满口生津了。

古人云：能者一芹一菹皆珍怪,不能则黄雀鮓三温无益也。所以好厨子做出来的芹菜，远比山珍海味好吃许多。当然我肯定不是什么好厨子，更谈不上什么厨艺功夫，但是，我们家的芹菜里放了我诸多爱心，谁又能说它不是一道美味呢？

如果你来看我，不用送鲜花，就带一把芹菜吧。我加上爱心做作料，为你做一道好菜下酒，岂不快哉？

**此文刊登在2004年12月07日北京青年报上，笔名默许**
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